譯者：Daria
食材：
豬里肌肉 約五百克
奶油 熱鍋份量
奶油乳酪 兩百克
鮮奶油 兩百五十毫升
濃縮牛肉肉汁 兩湯匙
醬油 兩湯匙
參巴醬 一茶匙
粗紅胡椒粒 一湯匙
黑醋栗果醬 一茶匙
鹽與胡椒 依喜好
裝飾：
新鮮百里香葉
紅胡椒碎
佐以：
馬鈴薯或義大利麵
配上如蘆筍、四季豆或迷你紅蘿蔔等川燙蔬菜
做法：
里肌肉洗淨、切片。以一平底鍋或燉鍋熱奶油，並將里肌肉雙面煎上色。
將奶油乳酪、鮮奶油、肉汁、醬油、參巴醬與紅胡椒加入湯鍋混和均勻，煮滾並倒入煎里肌肉的鍋子裡。
以小火燉煮醬汁與里肌肉數分鐘，直到肉熟透，並以黑醋栗果醬、鹽與胡椒調味。
用百里香葉與紅胡椒碎裝飾，並與馬鈴薯或義大利麵配上川燙蔬菜上桌。
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