🦐 Tacos med heta räkor och guacamole / 辣蝦酪梨醬墨西哥捲 (4人份)

作者：Jenny Warsén / 珍妮‧瓦爾森

譯者：Daria

主要食材：
帶殼熟蝦　　一公斤
洋蔥　　　　一小顆
辣椒　　　　一個
香菜　　　　半小盆栽
橄欖油　　　兩湯匙
新鮮檸檬汁　一湯匙
鹽　　　　　依喜好

食材(酪梨醬)：
成熟酪梨　　兩顆
切丁牛番茄　一顆
切丁紅洋蔥　半顆
法式酸乳酪　五十毫升
蒜頭　　　　一到兩瓣
新鮮檸檬汁　一到兩湯匙
鹽與胡椒　　依喜好
辣椒粉　　　裝飾用

配料：
墨西哥薄餅和/或脆餅
喜歡的蔬菜切丁
紅洋蔥切細丁
豌豆
墨西哥醃辣椒
香菜
萵苣

做法：
　　將蝦剝殼後放入一只大碗中。將紅洋蔥、辣椒與香菜切丁，並與橄欖油和少許檸檬汁一起加入大碗裡，以鹽與檸檬汁調味後放到一旁讓蝦入味。
　　用叉子將酪梨壓成泥，再加入番茄、紅洋蔥與法式酸乳酪，接著依喜好加入蒜泥、檸檬汁、鹽與胡椒，依需要再以檸檬汁、鹽與胡椒做最後調味。若喜歡吃辣，可以依照喜歡的辣度撒上辣椒粉裝飾。
　　依包裝指示加熱墨西哥薄餅後，與蝦、酪梨醬與配料一起上桌。