🐔🐷 Jennys herrgårdskyckling / 莊園燉雞 (4人份)

作者：Jenny Warsén / 珍妮‧瓦爾森

譯者：Daria

食材：
雞胸肉　　　　八百克
奶油　　　　　熱鍋份量
鹽與胡椒　　　依喜好
煙燻火腿絲　　一百五十克
法式酸乳酪　　四百毫升
切碎的香芹　　三湯匙
第戎芥末　　　一湯匙
刨絲莊園起司　一百五十毫升
培根　　　　　一百四十克
香芹或龍蒿　　裝飾用

佐以：
馬鈴薯塊或白飯
燙四季豆或紅蘿蔔

做法：
　　烤箱預熱至兩百二十五度。以鹽與胡椒抓醃雞胸肉，並用奶油將雞胸肉煎至表面上色。將雞胸肉擺入長約三十公分、寬約二十公分的烤盤中，並撒上火腿絲。
　　將法式酸乳酪、碎香芹、芥末與起司絲混和均勻，並把醬汁淋上雞胸肉。將烤盤放進烤箱，烤大約二十分鐘，或烤到雞胸肉的中心溫度達到七十二度。於此同時可以把培根切碎、煎熟。
　　將培根碎與香料撒上烤好的雞肉，並與薯塊或白飯及川燙蔬菜一起上桌。